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龙须菜存在同名异物现象，至少以下四个物种都被冠以龙须菜之名：芦笋，角叉菜，玉带天门冬，佛手瓜 。以上植物来源完全不同，应拆分为至少四个部分进行描述 。
野生名菜
龙须菜(Gracilaria lemaneiformis)为红藻门(Rhodophyta)杉藻目(Gigartinales)江蓠科(Gracilariaceae)江蓠属(Gracilaria)下的一个种 。是一种野生名菜，属多年生藤状攀援植物，其天然野生藤茎可长达30~50米，属无性繁殖 。龙须菜具有浓郁的芳香气味 ， 有清热解毒、利湿助消化等功效，可治感冒、便秘等症 。模式标本产地：美国加利福尼亚州太平洋丛林 。从营养成分上看 ， 每百克鲜龙须菜含蛋白质为1.4g，胡萝卜素为220mg，维生素B1为0.01mg，烟酸为0.9mg，维生素C为2mg 。非常适于老年人和幼儿食用 。尤其是在医学上，有暖胃、宽胸、利尿、益肾的功能 。经常食用龙须菜，有治疗心脏病、高血压、血管硬化以及抗癌作用 。
龙须菜
为生长在海边的石头上的植物 。丛生叶的形状像柳 ， 根须长的有一尺多，呈白色，它的名字还叫石发 。龙须菜别名柳丝、龙须草、海米粉、菊花菜(又名海菜、江离、线菜)含有丰富的蛋白质、淀粉、碳水化合物、钙、铁等，其中钙的含量为食品中魁首 。
【龙须菜简介 龙须菜介绍】龙须菜性味甘、寒 ， 具有助消化、解积腻、清肠胃、止血、降压的功效 。龙须菜因不含脂肪，故有山珍“瘦物”之美称 。高血压患者常食有助于降低血压 。由于龙须菜含有中等嘌呤，凡属痛风性关节炎、高尿酸血症的患者缓解期请谨慎食用 ， 减少嘌呤摄入 。
佛手瓜苗
又名隼人瓜、安南瓜、寿瓜等，是一种葫芦科佛手瓜属植物 。含有丰富营养 。
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