![酸菜鱼怎么做才更好吃 酸菜鱼怎么做才更好吃又简单](http://img.zhejianglong.com/230617/061J23232-0.jpg)
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1、原料:黑鱼600克 , 泡酸菜100克泡红辣椒25克 , 泡仔姜、葱花各15克 , 花椒3克 , 蒜5克,精盐4克,料酒10克,肉汤500克,熟菜油500克 。
【酸菜鱼怎么做才更好吃 酸菜鱼怎么做才更好吃又简单】2、将鱼两面各切3份,酸菜搌干水分,切成细丝,泡红辣椒剁碎,泡姜切成粒;
3、炒锅置中火上,下熟菜油烧至六成热,放入鱼炸呈黄色时捞出;
4、锅内留油,放入泡红辣椒、姜、葱花,再掺入肉汤,将鱼放入汤内 。
5、汤沸后移至小火上 , 放入泡酸菜,烧约10分钟,盛入盘 。
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