文章插图
1、首先将面粉和泡打粉进行充分搅拌 ， 需要注意的是 ， 泡打粉一定要用无铝泡打粉 。然后将食盐和清水混合，倒入面粉中进行搅拌，面团和好之后保鲜膜裹住醒发20分钟左右 。
2、将醒发好的面团进行二次揉制，直到面团光滑，然后用保鲜膜盖好进行二次醒发，时间在半个小时左右就行 。
3、把二次醒发好的面团做成宽度适宜的油条坯 ， 然后把两个油条坯上下叠放一起 ， 用筷子轻轻按压一下 。
【炸油条可用泡打粉吗 炸油条只放泡打粉可以吗】4、下面就是油条的炸制了，油温建议控制在180度到200度之间，油温上来之后，把油条坯轻轻拉长然后轻轻捏一下就可以下锅煎炸了 。
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