【水煮虾滑的做法 水煮虾滑的做法大全】
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1、取新鲜大虾，以及花斑鱼柳，切块后 ， 加入生姜末，料酒几滴，鸡蛋一只，食盐，一同放入料理搅拌机内搅成泥状 。
2、取出鱼虾泥，放入少许胡椒粉，食用油，细葱末，顺时针方向拌匀后，待用 。
3、油锅起，放入葱姜蒜爆香 ， 加豆瓣酱炒出红油，倒入适量开水，汤煮沸后，一手带上一次性手套，取适量鱼虾滑在手的虎口间 ， 挤成丸子入汤 。
4、将鱼虾泥都挤到汤中后，大火煮3分钟，即可食用 。
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