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芒果和面粉可以做什么吃的 芒果和面粉可以做什么

生活百科蛋白

芒果小点心的做法
1.
蛋清和蛋白分别放入无油无水的容器中
2.
蛋黄中加入20克的白砂糖 ， 搅拌几下
3.
加入植物油、牛奶搅拌均匀
4.
筛入混合的中筋面粉和玉米淀粉 ， 上下翻拌均匀（不要用力 ， 以免起筋）

5.
蛋清高速打发鱼眼泡 ， 加入三分之一的砂糖；打至有纹路 ， 再加入剩下的砂糖
6.
继续打发至干性发泡状态(当提起打蛋器时 ， 蛋白能拉出挺立的小尖角即可 ， 以免打发过度）
7.
【芒果和面粉可以做什么吃的 芒果和面粉可以做什么】将三分之一打发的蛋白放入蛋黄糊 ， 上下翻拌均匀
8.
再将拌好的蛋黄糊倒入蛋白中 ， 上下翻拌均匀（次数要少 ， 速度要快 ， 以免消泡）

9.
倒入八寸蛋糕模具中 ， 在桌上震几下 ， 把大气泡震出 。
放入预热150度的烤箱 ， 上下火60分钟（见蛋糕上色后加盖锡纸）
烤制好后 ， 立即取出 ， 倒扣 ， 以免塌陷（冷却后即可脱模）
10.
用模具压出想要的形状 ， 分成两份（如果有烤好的戚风蛋糕的话 ， 可以跳过前面的步骤）
11.
将一半芒果压成泥 ， 铺在一片蛋糕上
12.
盖上另一块蛋糕片 ， 在这块蛋糕片上抹上芒果泥；另一半芒果切丁 ， 取一小块放在蛋糕上 ， 即可

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