1、豆豉洗净、剁细，姜及蒜仁去皮、切碎备用 。
【家庭自制酱肉的做法】2、锅中倒入约100㏄沙拉油烧热，放入作法1的材料以小火爆香，加入猪绞肉以中火炒至肉表面变白且散开 。
3、将豆瓣酱及辣椒粉加入作法2的锅中略炒香，再加入其他调味料煮至滚开，最后加入红葱酥以小火煮约15分钟即可 。
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