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【又简单又好做的家常菜 既好吃又简单的家常菜】1、准备山药100克,排骨500克 , 料酒10克,姜5克,葱10克,盐4克,胡椒粉2克,味精2克 。将山药去皮切滚刀块;排骨洗净,剁成段;凉水放锅中,把排骨血沫子撇掉 。姜拍松,葱切段 。将山药、排骨、料酒、姜、葱同放炖锅内,加入清水2800毫升,置武火烧沸 , 再用文火炖煮40分钟,加入盐、味精、胡椒粉即成 。
2、准备大虾400克、花椒粒40克、生姜50克、小尖椒10个、大葱一根、蒜七八瓣、白糖味精盐各少许,生抽适量、植物油适量 。大虾剔去泥肠等 , 洗净控干;大蒜、生姜切片,大葱切丝;锅内放适量植物油,烧热后放入小尖椒、花椒粒炒出香味;放入蒜片和姜片,翻炒出味;放入大虾,炒到变色;放适量生抽,颜色变红后加入白糖、盐、味精;出锅前放入葱丝 , 翻炒后即可 。
3、准备猪前腿瘦肉,湖南辣椒,肥肉少许,蒜,酱油 , 盐,味精,菜籽油 。瘦肉切片用盐、酱油稍微入味 。辣椒切片,蒜子拍松 。爆香肥肉和蒜子,炒瘦肉、辣椒等调味即可 。
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