文章插图
1、主料：鸭掌400克、海参8条 。
2、辅料：火腿30克、西兰花100克、姜片2片、蒜20克、鲍汁80毫升、李蚝油30ML、红糖10克、玉米淀粉20克 。
3、将鸭掌洗净，剪去鸭掌的老茧和指甲，用厨房纸吸干鸭掌的水分 。
4、准备好鲍汁和蚝油调料 。
5、炒锅里放入橄榄油，烧7成热 。
6、放入鸭掌，炸至金黄 。
7、鸭掌炸至金黄捞起沥掉油 。
8、炒锅放入油爆香姜片和蒜肉 。
9、放入火腿片爆香 。
10、再放入鲍汁蚝油调料，炒香 。
11、放入鸭掌，每一个鸭掌吸收调料 。
12、加入没过鸭掌的清水，大火烧开后转中小火焖1小时 。
13、用小火焖1小时后汤汁浓稠 。
14、加入发制好的海参，焖10分钟，让海参吸收汤汁的味道 ， 捞起鸭掌和海参 。
【做凉拌鸭掌的方法视频 做凉拌鸭掌的方法】15、剩余的汤汁放入红糖粉拌匀 。
16、再加入水淀粉拌匀 。在拌匀水淀粉前不要开火 。
17、开火将酱汁煮沸 。
18、一只鸭掌配一条海参 ， 浇上煮好的浓汤汁，西兰花焯水摆盘即可 。
推荐阅读
- 既济菜怎么做好吃又简单 济南炒合菜的做法
- 最简单的草原 草原既简单又好吃的做法
- 网红在家做的饭既简单又好吃 网红下饭菜怎么做
- 做面包既简单又好吃 自己做好吃的面包
- 猪蹄和柿子的做法 柿子炖猪蹄有什么作用
- salami怎么做 Salad的做法
- 黑色馒头用什么做的
- 对工作不上心，做事不认真的3星座，没有上进心
- 双子座每日都想些啥做些啥？
- 属兔属猴适合做夫妻吗 性格不同相处和谐涨感情？