鸡肉饼的做法 辅食鸡肉饼的做法


鸡肉饼的做法 辅食鸡肉饼的做法

文章插图
1、精面粉500克,鸡肉120克 , 猪肥瘦肉180克,水发香菇40克,水发玉兰片40克,金钩20克、猪油、料酒、酱油、糖、盐、花椒粉、胡椒粉、麻油、味精、姜沫、葱花等适量 。
2、用精面粉制成三合面(油面150克,烫面250克 , 发面100克,合在一起揉匀)擀平成约0.5厘米的厚片,用猪油、熟粉、花椒面、盐搅匀成“稀酥” , 均匀地涂抹在面皮上,卷成条下10个剂子 。
3、鸡肉、瘦肉、肥肉、香菇、玉兰片、金钩切成细粒,肥肉入锅放料酒、糖、酱油炒成黄色起锅装入大碗内,再放入鸡肉、瘦肉、香菇、玉兰片、金钩、味精、麻油、胡椒粉调匀成馅 。
【鸡肉饼的做法 辅食鸡肉饼的做法】4、将下好的剂子摊平包入馅心 , 压成圆饼状,放入平锅中用猪油煎炸,至两面呈金黄色即成 。

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