文章插图
1、主要食材：光鸭半片 ， 大土豆1个，干灯笼椒4-5个，花椒1小把，辅料：香叶2片、草果1个、葱姜适量 。配料：酱油、啤酒、糖各适量 。
2、光鸭剁成小块，洗净焯水（冷水下锅）后取出，用流水冲尽血沫；
3、取平底锅，不要放油 ， 鸭皮朝下，将鸭块排放进锅里，中火煸至鸭皮呈金黄色；
4、将鸭块翻动略炒后 ， 推至锅一边，放入所有的配料，炒出香味；
5、将鸭块与配料炒匀，加入酱油，翻炒，鸭块完全上色 ， 加入白糖，炒匀；
6、加入约三分之二瓶啤酒；
【土豆啤酒鸭的家常做法 土豆啤酒鸭的家常做法窍门】7、加入去皮切成滚刀块的土豆，大火烧开后，小火、盖盖焖40-60分钟（视鸭子的品种而定） ， 最后如果汤汁还多的话，改大火尽量收干即可 。
推荐阅读
- 魔芋烧鸭爪的家常做法 魔芋烧鸭脚
- 牛肉土豆胡萝卜的做法 土豆胡萝卜的做法
- 酱香啤酒鸡的做法 酱香啤酒鸡的做法窍门
- 猴头菇煲老鸭的家常做法 猴头菇煲老鸭的家常做法大全
- 烧鸭面的烧鸭怎么做的 烧鸭面怎么做好吃
- 西红柿炒土豆丝的家常做法 豆丝的家常做法
- 绝味鸭脖的做法及配料窍门 绝味鸭脖的家常做法
- 鸭滚蛋做法 鸭滚蛋怎么做
- 山城啤酒是哪里生产的 山城啤酒是哪里产的
- 高压锅卤鸭翅膀一般卤多长时间 卤鸭翅膀一般卤多长时间