![奶油基础泡芙的做法 奶油基础泡芙的做法视频](http://img.zhejianglong.com/230628/22155BY4-0.jpg)
文章插图
1、食材:低筋面粉100g、水160g、黄油80g、鸡蛋3个、淡奶油150g、细砂糖(淡奶油用)15g 。
2、面粉过筛到一个空碗中,放一旁备用 。黄油切小块放入小奶锅中,再加入白开水,用最小火加热至黄油液沸腾 。
3、面粉分三次加入到黄油液中,每一次都用蛋抽快速搅拌均匀后,再加入下一次 。
4、搅拌到面团中没有干粉的时候,立刻关火,否则时间长了黄油会糊 。这样面糊就烫好了 。
5、鸡蛋从冰箱拿出后要放室温回温,磕入碗中打散,分次加入到刚刚的面糊中,每一次都要搅匀,使鸡蛋液和面糊完全融合,再加入下一次 。
6、搅拌完成后 , 提起打蛋器会出现倒三角“缎带式”的长尾,就可以了 。预热烤箱,190度 , 10分钟左右 。
7、面糊倒进裱花袋中,挤入不沾烤盘中,每个中间留有一定距离,烤的过程中,面糊会膨胀起来 。
8、手指沾水把面糊上的小尖尖按平,然后放入烤箱,190度,烤25分钟左右 。
9、烤好的泡芙应该是膨胀起来的,中间是空的,放晾网上晾凉 。来做奶油夹馅儿:淡奶油加入细砂糖打发 , 打到可以裱花的程度就可以了 。
【奶油基础泡芙的做法 奶油基础泡芙的做法视频】10、奶油倒入裱花袋,从泡芙的底部挤入,挤好后 , 最后可以撒些糖粉做装饰即可 。
推荐阅读
- 奶油桃仁饼做法图解
- 天顶在双子座
- 怎么样做好泡芙视频 怎么样做好泡芙
- 奶油冰激凌的制作方法 奶油冰激凌的做法
- 金钻奶油怎么打发
- 阿拉斯加犬基础知识有哪些
- 健康的基础知识 健康基础知识有哪些
- 零基础怎么考会计证会很难吗 零基础怎么考会计证
- 学易经的基础是什么 学易经的十大要点是什么
- 这些生肖男把爱情建立在金钱权势的基础上?