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【白萝卜做法全集 白萝卜做法大全】1、爆炒白萝卜片
材料：白萝卜400克、五花肉100克、海鲜菇或蟹味菇少许、朝天椒二到三个、大蒜四到五瓣、生抽一勺、料酒少许、豆豉20颗左右 。
做法：白萝卜洗净，去皮，切成半圆形1毫米左右薄片 。五花肉洗净切片，用料酒腌制十分钟 。倒掉多余水分 。海鲜菇洗净，沥干水备用 。辣椒洗净，斜切成片 。大蒜切成泥 。锅中放油加热，至油温热时放入五花肉翻炒，直到五花肉出油、微焦状态 。先放入辣椒、一半蒜泥、豆豉翻炒至出香味 。再放入海鲜菇翻炒片刻 。放入萝卜片翻炒，加入生抽搅拌均匀后，加入小半碗清水盖上锅盖焖煮至萝卜片成半透明状 。打开锅盖 ， 放入剩下一半蒜泥，收干部分水份即可 。
2、清炖白萝卜
主料：白萝卜1根，葱10克 。辅料：生抽1汤匙，盐少许 。
做法：白萝卜洗净去皮 。切厚片（约1.5cm）待用 。锅内放油，微热后倒入萝卜略微翻炒 。倒入适量清水大火煮开 。加入生抽和盐，转小火慢炖 。炖至萝卜熟透，呈半透明晶莹状 。装盘，撒上葱花，完成 。
3、萝卜汤
材料：白萝卜1根，干贝8个 ， 鸡骨架2个 。
调料：盐1小匙 ， 香菇粉半小匙 。
做法：白萝卜削去外皮，以挖器挖成小丸状备用;干贝以清水浸泡2小时，再入蒸锅蒸软，撕丝备用 。鸡骨架烫去血水 ， 洗净后放入锅中加淹过食材的水量，煮约30分钟后将鸡骨挑除 。白萝卜、干贝放入鸡汤中煮20分钟，入干贝丝及调料继续煮10分钟即可熄火 。
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