饮料常识( 六 )


而且,酸奶中活的乳酸杆菌、双歧杆菌等有利于维护肠功能和健康 。酸奶适合于喝牛奶易腹胀、腹泻的人 。
国外乳酸饮料与乳酸菌饮料有着严格区分:乳酸饮料是以鲜牛乳或乳制品为原料,加入水、糖液、酸味剂等调制而成,产品经过灭菌处理 。乳酸菌饮料则是以鲜乳或乳制品为原料经发酵,添加水和增稠剂等辅料加工制成,活菌型的乳酸菌饮料中含有一些活的乳酸菌 。
果汁饮料包括纯果汁和含果汁饮料两类 。纯果汁是将水果、蔬菜加工制成未经发酵的汁液,保持原果肉的色泽和风味,水果中原有维生素类物质未被破坏 。
含果汁饮料则是在果汁中添加水、糖液、酸味剂等成分调制而成 。部分果汁饮料中的糖含量较高,不利于体重和血糖的控制以及口腔卫生 。
碳酸饮料,没有营养 碳酸饮料是充入二氧化碳气体的一种软饮料,俗称汽水 。主要成分为糖,除提供能量外,几乎无其他营养成分 。
由于喝碳酸饮料能通过蒸发带走体内部分热量,起到降温作用,故让人感觉非常爽口 。但长期大量饮用碳酸饮料,会对消化和骨骼系统造成伤害 。
碳酸饮料中的二氧化碳除了容易引起腹胀、影响食欲外,在抑制饮料中细菌的同时,对驻扎在肠道内的有益菌也会产生一定抑制作用,从而易造成胃肠功能紊乱 。含咖啡因的碳酸饮料能使人大脑兴奋、呼吸加快、心率加快,因此,夏天能耗增加、休息不好、经常失眠的人和儿童不宜饮用 。
碳酸饮料含糖量相当高,是引起肥胖的一个重要因素,而且增加孩子龋齿发生的可能性 。即使选择无糖型碳酸饮料,其酸性仍然很强,同样能引起齿质腐损 。
【饮料常识】此外,大多数碳酸饮料都含磷酸,大量磷的摄入会影响钙的吸收,引起钙、磷比例失调,从而 。

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