2.时间和批发地点选择
水果批发市场的工作时间从早晨4点钟开始，10点之前最活跃 。
从大型批发市场进货的都是要货量大的商家 。小主顾最好到中小型批发市场，那里的批发商部分货品也来自大批发市场，多一层转手，价格可能贵一些 。不过进货还有个就近原则，大批发市场的货便宜些，加上路费，也不一定划得来 。
3.认清批发商：
批发商大概有两大类四小种：
(1)本地批发商，都有自己固定的场地，他们又分两种：一批人到外地收货，自己再批发;另一批人从外地中间商处接货 。
(2)外地批发商，他们一般没有固定场所，又分两种：一种批发商在本地收大量的果子，运到批发市场直接批发给零售商;大种植户直接把自己家中的果子运到市场批发给零售商 。
这四种批发商，给出的价格和销售的品种都不一样，需要多观察了解才能区分，确定长期合作的批发商 。
4.弄清楚批发的真实价格：
各种批发商口头上的价格都差不多，但不同类别的批发商价格让步范围不同，要搞清楚真实的批发价格 。
批发商一般是在货过称后，把数量用笔记本记下来，这时候你要悄悄观察总共有多少斤 。一般批发商会用计算器计算费用，如果可能就靠过去看他们计算的过程，这样一般都能得到真实的批发价格 。这时候要注意进货的多少和价格的多少，进的货数量不一样价格也有差别，多观察几次就能搞清楚了 。
5.其他小技巧
(1)想拿便宜货，可以稍微等一等
以樱桃为例，这种果子大概4点开始卖，一过9点批发商便随时准备低价抛售，因为樱桃太容易坏掉了 。一般8.5元/斤能跳水到7元/斤 。
(2)核对批发价格
批发商用计算器算价格，在原来的价格上加上0.05元，你用脑袋不一定能算过来 。
所以，要么拿着计算器核对一遍，要么亲自看着他按数目 。
(3)检查水果品质
水果一定要逐一过目、过手，尤其是整箱批发的时候 。在一箱水果中藏有一两个坏果很容易 。开箱检查是很麻烦，却让你避免损失 。
(4)核对整箱重量
不要批发商说一箱多重，就直接搬货了 。一箱一箱过称，少一斤都不行 。做生意不是比豪气，一颗果子也是钱，小钱不赚大钱难赚 。
(5)学会有人情味的技巧
如果想要验一下批发商的秤，大没有必要自己也带一台 。出发去批货的时候精确称出自己的体重，然后在市场借“称体重”验秤就可以了 。有时候挑水果试吃试多了，批发商会不耐烦，这时候掏出一两元钱，说是买下自己尝的，批发商一般就不会再为难你，由你继续慢慢挑下去了 。
水果生意有其特殊性，水果的挑选和储藏技巧是第一要务，减少损耗是赚钱的基础 。经营者最怕挑到不是那么新鲜的水果，或者储存不当，出现大批量的损坏 。坏果的霉烂很容易传染，根据采访人员对各家水果店的调查，一批进错的水果造成的损失很有可能就会抵消当月所有的利润，如果是量大本小，进错当季主打货品，还有可能因为一批进错的水果而倒闭 。
要及时把握各种水果的时令，按照利润比率来讲，某种水果刚上市的时候，价格最高，顾客也容易图新鲜而购买，是最好赚钱的时间段 。而在这种水果即将下市的时候，进货要十分小心，容易出现坏果 。
由于各种水果的新鲜程度的判断和储藏技巧各不相同，无法统一描述，以下只简略说明常销售的水果的一般进货和储存技巧，如果是经营其他水果，请读者寻找相关书籍阅读后再进货，以免造成损失 。
◎草莓
挑选：
1.草莓不要批发太红的，颜色越是鲜艳就越酸，红里带点白的草莓最香甜 。
2.不要选非常大、形状奇怪的那种，大小要一致，小一点更安全 。
储藏：
草莓不要碰到水珠、不要有磕碰破坏表皮，否则很容易烂掉 。另外要恒温，如果放在0~10℃的恒温，大概可以保存一个星期 。
如果无法继续保存，就放在冷冻室里冻成冰草莓，以后用来做草莓酱等食品 。
◎葡萄
葡萄以新疆、河北和江浙一带尤为著名 。味道、特点主要与产地、品种、成熟度和新鲜度有关，选购时可以从外观、色泽、气味和滋味等方面来判断葡萄的优劣 。
挑选：
1.外观新鲜，大小均匀整齐，枝梗新鲜牢固、颗粒饱满、青籽和瘪籽较少、外有白霜者，品质为最佳 。
新鲜的葡萄用手轻轻提起时，颗粒牢固、落籽较少 。
2.成熟度适中的葡萄，颜色较深、较鲜艳，如玫瑰香为黑紫色，龙眼为琥珀色、紫红色，巨峰为黑紫色，牛奶为黄白色等 。
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