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1、选好的五花肉10斤,肉不用水洗 , 吃的时候要泡发 。
2、生抽一斤 , 红糖少许,盐适量,五香粉适量,鲜辣粉适量,料酒适量 。
3、把备好的材料放入盆内调拌好 , 将肉放进去拌匀,腌制24小时,然后拿出挂在通风有阳光的地方晾晒(常规是冬季,一定要选好天气,不然会坏掉)一般3天就可以啦!
【腌肉家常做法大全集 腌肉家常做法】4、把晒好的肉,用保鲜袋包好放到冰箱冷冻保存,需要吃就拿出一块,温水泡洗切块,配荷兰豆、芥蓝等炒着吃 , 或是放些土豆、芋头、淮山蒸着吃都行 。
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