中医认为，秋季是夏冬两季的过渡时期，气温由热向寒转变，养生也应从“养阳”转向“养阴” 。
立秋后，往往白天很热，而夜晚比较凉爽，早晚温差变大 。自然万物是阳气渐收，阴气渐长，由阳盛逐渐变为阴盛的转折点，人体阴阳代谢自然也进入阳消阴长的过渡时期 。
立秋适合吃啥 营养学家认为，立秋后，最适宜吃以下食物 。黄绿色蔬果 。
即橙黄色蔬果和绿叶菜 。夏天人们吃蔬菜、水果以瓜豆为主，比如黄瓜、冬瓜、西瓜、甜瓜、西葫芦之类，四季豆、豇豆、毛豆等 。
除了西瓜、四季豆之外，瓜豆类中胡萝卜素含量较低 。所以，到秋季来临，人们体内维生素A储备容易减少，如不及时补充，到了冬春季节容易发生夜视能力下降、眼睛干涩、呼吸道容易感染之类的问题 。
因此要多吃橙黄色蔬菜，比如南瓜、胡萝卜、西红柿等 。另外，瓜豆类食物维生素C含量也很低，如果维生素C长期缺乏会造成免疫力下降，在换季的时候容易感冒 。
因此，多吃绿叶蔬菜补足维生素C也很必要，比如芥蓝、菠菜、绿菜花等 。发酵食品 。
到了秋天，应适当多吃营养丰富又帮助消化的食品，发酵食品就有这个好处 。发酵时微生物产生大量B族维生素，同时微生物的作用消除了食物中抗营养因素，部分分解了其中的蛋白质，使微量元素和各种活性物质能够更好地吸收利用 。
主食可以选择发面饼、馒头等发酵面制品，尤其推荐杂面发糕，粗细粮搭配营养更高 。副食可以多吃豆类发酵制成的豆豉、豆酱、酱豆腐、麻豆腐、豆汁，奶类发酵制成的酸奶，还有大米发酵制成的醪糟等 。
各种薯类 。秋季正是薯类出产的旺季 。
薯类食品多有强健身体的作用，其中富含B族维生素和钾、镁等矿物质 。传统认为薯类食物能补中气，现代研究又认为它们作为主食食用，有利于预防肥胖和多种慢性病 。
经常吃山药、甘薯、芋头、马铃薯等，作为精白米面的替换品，是非常好的养生措施 。秋季饮食八忌 忌暴饮暴食 。
一般人到了秋季，由于气候宜人，食物丰富，往往进食过多 。摄入热量过剩，会转化成脂肪堆积，使人发胖 。
在秋季饮食中，要注意适量，不能放纵食欲，大吃大喝 。忌吃辛辣生冷的食物 。
秋天还应当少吃刺激性强、辛辣、燥热的食品，如尖辣椒等 。也要避免各种湿热之气积蓄，凡是带有辛香气味的食物，都有散发的功用，因此提倡吃辛香气味的食物如芹菜 。
另外，由于秋季天气由热转凉，人体为了适应这种变化，生理代谢也发生变化 。饮食特别注意不要过于生冷，以免造成肠胃消化不良，发生各种消化道疾患 。
忌吃过燥的食物 。中医学认为，苦燥之品易伤津耗气 。
秋季燥邪当令，肺为娇脏，与秋季燥气相通，容易感受秋燥之邪 。许多慢性呼吸系统疾病往往从秋季开始复发或逐渐加重 。
所以，秋令饮食养生应忌过燥的食物，比如一些煎炸类食物 。另外，为迎接冬季的到来，人体内还会储存御寒的脂肪 。
因此，热量的摄取大于散发，稍不小心，体重就增加，所以肥胖者秋季更应注意减肥，应多吃低热量的减肥食品，如红豆、萝卜、竹笋、薏米、海带、蘑菇等 。此外，普通人立秋后在饮食上要增酸，以增强肝脏功能，要多吃苹果、葡萄、山楂、柚子等偏酸、多汁的水果，对高血压、冠心病、糖尿病等疾病都有疗效 。
忌吃油腻、煎炸的食物 。油腻煎炸的食物不易消化，积聚在胃中，加重体内积滞的热气，不利于润燥，许多慢性呼吸系统疾病常在秋季复发或加重，就是因为这个原因 。
忌吃水生植物 。水生植物大部分在秋季成熟，但同时也是带最多囊蚴的时节，这时生吃水生植物易受其感染，导致肠黏膜发炎、出血、水肿、溃疡、腹泻、食欲不振，儿童脸部浮肿、发育迟滞、智力减退等现象，严重者甚至因衰竭或虚脱导致死亡 。
忌不按食物安全期吃 。有些食物虽然有较好的养生作用，但在某些时间段里却不宜食用 。
如食物本身处于危险期，或我们的身体处于和某种食物特质相冲突的阶段时，要格外加以注意 。比如蜂蜜有滋阴润肺的作用，但要注意在农历七月时不要吃蜂蜜，这是因为大多数有毒植物都在农历七月开花，蜜蜂采集了有毒植物的花后，酿出的蜂蜜也会含毒 。
农历八九月份，正是秋冬养阴的补给期，应该多吃养阴润肺的食物 。而生姜是辛辣食物，食用后易使人生秋燥，导致耗气伤神，所以最好不要吃 。
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