文章插图
1.炒:荞头用炒具有特殊香味,类似蒜但没有蒜味浓,可当作一般素菜来炒,需要注意的是荞头的头部耐煮 , 但荞叶久煮易老,如果不想浪费荞叶 , 应将荞头荞叶分开,先将荞头跟其他配料炒熟 , 然后再放入荞叶,翻绿即可起锅 。
2.火锅:荞头加上大葱、蒜、番茄(西红柿)(姜片、黄瓜之类可以自己加),可作为味道很好的火锅底料,在清汤底里面是比较有特色的,同样要注意将荞叶分开,荞叶只适合用来涮着吃 。(独门秘方,拿出来跟大家分享一下)
豆豉荞头
【材料】荞头,豆豉,红辣椒 , 肉末,蒜蓉,食盐
【做法】
1.荞头择好,洗净,切段 。红椒切碎 。
2.油锅烧热后,先倒入豆豉 , 爆香;再倒入蒜蓉 , 切碎的红椒和肉末,炒一炒 , 接着加入适量的食盐 , 再倒入荞头 , 所有材料一起翻炒三、五分钟,即可 。
荞头鱿鱼丝
【材料】 干鱿鱼半只,荞头若干
【做法】
1.干鱿切丝,用开水泡软
2.控干水后,炒下 , 添起
【荞头的做法大全集图片 荞头的做法】3.炒胡萝卜丝
4.加入荞头
5.加入鱿鱼丝
6.起锅前加香菜段
荞头炒肉片
【材料】 瘦肉,荞头,辣椒,水少许,水淀粉,盐少许 , 鸡精
【做法】
1.把瘦肉切薄片,放盐、鸡精、水淀粉拌均,下热油锅快速煸两下(撒点水炒的肉就嫩不塞牙缝)铲起,装碗里备用 。
2.锅烧热下油、辣椒、少许盐(辣椒入味)煸炒几下,下切好的荞头煸炒至变软变色加盐、炒好的肉片、鸡精、少许水(还可以放点酱油)快速翻炒两下起锅装盘 。
推荐阅读
- 没有身份证的小孩怎么取飞机票 没有身份证的小孩在哪里取飞机票
- 芝麻菠菜的简介 芝麻菠菜图片大全
- 芝麻菠菜的做法窍门 芝麻菠菜的做法
- 荞头的功效与作用 野苦荞头的功效与作用
- 快速腌酸菜视频 三天快速腌酸菜的做法怎么做呢
- 宝宝米粉多少度的水温
- 大约在冬季经典句子
- 中庸的千古名言
- 关于行动的古代名言 与行动有关的古代名言
- 35岁女人适合考什么证书 35岁女想考个实用的证