百货商店运营应做哪些计划
开店而完全没有计划,每天稀里糊涂地混日子,卖多少算多少,生意好时多做一点,生意不好时则可能提早打烊,这种经营态度,在目前竞争激烈的零售市场,已经很难适应了 。譬如当我们要出门旅行时,总要先想想要到哪些地方、坐什么车、准备多少钱 。这也算是拟定计划 。更何况做生意,乃是事业的投资,更需要一套经营计划了 。因此现代的商店经营,若是没有计划,那就不能算是经营 。
当然,经营一家百货商店,首先必须要有目标,决定投资哪一个业种 。而这个商店在同业中究竟是处在哪一地位,要销售的客层对象属哪一阶层,此乃所谓的“商店定位”;接着进一步,必须将销售的商品内容做具体深入的考虑,诸如若是衬衫、裤子、裙子、洋装、套装等淑女服装,那么是否可以深入地针对客层对象需求,将这些商品组合成适合其出席各种社交、休闲、工作、家居等场合的穿着服装?为此不但将商品融入了消费者的生活形态,而且更能提供给消费者具体方便的购物服务 。所以在行销导向的现在,系列性的为消费者提供所需商品与生活品质,应是现代商店经营者应有的共识 。认清了此一目的,就是展开计划的开始 。当然,在营运过程中,有时必须随着环境与消费趋势的变化,经常地变更目标,以切合市场需求,维护商店利益与持续成长 。
其次,为了实现这一目标,必须拟定一项经营方针 。如今年销售商品的内容与范围如何调查?营业目标的成长率应设定为去年的百分之几?店铺是否需要改装?店员人数要不要增加?以及是否设分店等等 。这些都是必须深入考虑的问题,可以叫做基本计划 。通常在其中至少要包括上述营业额计划、销售商品计划、利益计划、经费计划、从业人员计划、采购计划、销售促进计划等项目 。
营业额计划
即通常所说的要做多少生意 。在拟定营业额目标时,一定要依据商店以往的营业情形,衡量目前市场状况,加上应努力的方向以及当前物价情形,予以综合考虑设定 。
商品计划
即为了达到所设定的营业额目标,整个商店究竟要拥有哪些商品 。以便利店而言,必须针对营业目标与商店构成系列的比重加以核算,如营业目标设定为100万,其中糖果饼干系列若占10%的构成,则必须拥有10万元糖果饼干的业绩 。依此,若日常清洁用品占15%的构成,则必须拥有15万元的营业额目标 。
采购计划
依据上述陈列的商品计划,在实际采购时,为求资金的有效运用,必须针对设定的商品,拟定采购计划,通常运用的公式为:
1、营业目标的设定,为上述100万营业目标 。
2、商品原价=营业目标*(1-预定毛利率)如果预定毛利率为15%,则配合原定的营业目标,必须采购85万元商品,即100*(1-15%)=85%
3、期末存货量估量(以原价为基础):营业目标/预定商品回转率,如果所有商品预定回转率设定为一年6个回转,则期末存货量的原价为100*12(每年)/6*85%(原价率)=170万 。
4、采购额预算(原价为基础) 。原价预算+期末存货:期初存货+采购额预算,假设期初存货为160万,则采购预算额为:85+170-160=95万 。
【开个日杂百货店要投资多少钱】
由上述三项计划的确定,我们不难了解,一家商店为了营业目标的实现,并有效地完成商品构成与灵活运用采购资金,这三项基本计划是不可缺的 。
上述数据资料,就是提供给我们在实际采购作业时,在金额的分配与掌握上有一个可循的方向,避免采购资金的分配偏差过大 。在实际作业时,必须运用这些数据,在商品采购与追加之际,参考各类别的销售实绩予以灵活调查,才能发现计划的实质性效果 。商品采购经过进货手续检验,标价之后,即可陈列在卖场上,考虑如何有效地销售 。
销售促进计划
百货商店基本的性质是营业,含有促销的意味 。但是在行销导向的时代,加上市场竞争的日趋激烈化,为求业绩扩展,不能被动等顾客上门,而必须主动吸引顾客来店 。销售促进活动的实施与广告宣传的运用不可或缺 。然而小型商店不可能实行大型店的巨额投入,故而应该“花小钱做大广告”(为求有效控制经费预算,按营业额的多少提出1%~2%左右用于广告宣传),媒体使用为海报、传单、邮寄信函等;还要举办一些促销性活动传递经营信息 。
人员计划
人力因素乃是营运的主导,合理、有效地利用人力资源是摆在业主面前的一个主要课题,一个企业的长远发展,系统实施人员培训计划,应作为经营战略的考虑内容 。
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