文章插图
1、做法一
食材：杏鲍菇1根、五花肉500克、面粉800克、胡萝卜1根、黑木耳15克、鸡蛋1个、酵母粉5克 。
取一干净的容器放入800g的面粉 。在面粉里加入一勺的白糖来帮助发酵 。将5g的酵母粉放进面粉里，用筷子搅拌均匀 。温水将面粉和成面团，盖上保鲜膜或者毛巾 ， 放置在温暖处发酵 。
杏鲍菇洗净后切小丁 。胡萝卜洗净去皮后切小丁 。干木耳泡发后控水切丁 。葱姜切末，五花肉去皮剁成肉馅 。将肉馅放进干净的容器内，打一枚鸡蛋进去，然后用筷子顺着一个方向搅至肉馅上劲 。
将切好的葱姜末放入肉馅里 。将切好的杏鲍菇、胡萝卜和木耳放进肉馅里 。加6勺盐、1大勺耗油、1勺白胡椒粉和2勺熟的花生油 ， 而后拌匀备用 。待面团发酵至原来的两倍大时即可揉面了，将面团反复揉至光滑后将面团搓成粗细均匀的条 。再分成大小均匀的剂子，而后将每一小块都再揉一遍至表面光滑 。
将剂子擀成中间厚四周薄的面饼 。包入馅料捏成包子状 。包好的包子要继续放置15分钟做二次发酵 。锅内放冷水，将包子均匀的放在笼屉内(留一定的空间防止粘连) 。大火烧开转中火20分钟即可关火 。关火后先不要掀锅盖呢 ， 让包子虚蒸5分钟后再出锅 。
2、做法二
用料：杏鲍菇1个、酵母5克、面粉500克、蚝油2勺、白糖4勺、洋葱四分之一个、木耳15朵、红薯淀粉2勺、老抽1勺 。
500克面粉 ， 1袋酵母粉正好5克，白糖两勺，淀粉两勺 ， 用适量的温水搅拌成面絮，然后用手揉成面团 。然后封上保鲜膜醒发一个小时左右准备馅儿料，杏鲍菇 ， 洋葱，木耳泡发切碎备用！起锅烧油，将所有食材下锅炒熟 ， 放入2勺蚝油，1勺老抽，2勺白糖，盐最后放，因为蚝油比较咸，所以炒熟后可以尝下根据口味放盐，炒熟晾凉备用 。
所有准备好后 ， 等了会儿，面以发好是原来体积的两倍，然后揉面排气 ， 分团，擀皮开始包包子 。包好后不要着急，醒发一下 ， 大概二十分钟，然后再上锅蒸12分钟即可 。
3、做法三
食材：杏鲍菇5个、面粉400g、鸡肉火腿肠2个 。
面粉加入适量酵母水和面 。和至表面光滑可以发面了，用东西盖着效果更好，发45分钟至1个小时，发成3倍大左右 。杏鲍菇，火腿肠，葱，蒜切末备用 。锅到油加热，放入准备好的 ， 加鸡精，麻辣鲜煸炒半分钟出锅，放凉 ， 最后包时再放盐调味 。
【杏鲍菇包子怎么做好吃 杏鲍菇包子做法大全】发好的面揉成长条弄成一小段，包子皮擀成自己喜欢的 。左手压馅右手折边 。包好的包子可以上锅蒸啦，大火蒸15钟 ， 关火后放1分钟就可以吃咯 。
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