【味精和鸡精的区别在哪】味精中的主要成分是谷氨酸钠 ， 它味道鲜美 ， 可用以调味 ， 但却没有什么营养 ， 所以说味精只是一种比较绿纯粹的调味剂 。而鸡精中尽管也含有比重很高的味精成分 ， 但是其中还含有多种营养物质 。优质的鸡精是用新鲜的鸡肉、鸡骨、新鲜鸡蛋为主料 ， 通过蒸煮、减压、提汁等多重工序 ， 再配以味精、糖、盐、鸡肉粉、香辛料、香精等多种辅料复合而成的 。鸡精除味道更加鲜美外 ， 营养价值也远比味精高 ， 适宜多种场合的使用 。
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