文章插图
1、发泡：将干墨鱼放在冷水里浸泡约8-12小时，直至墨鱼全软中间可更换几次清水)这样发出来的墨鱼、烧出来的菜都很有嚼劲，且不需放碱 。
2、清洗：一定要将墨鱼表面的一层薄膜剥下来，再去骨和内脏并洗干净，这样烧出的墨鱼味道很纯正，不会有腥味 。
【墨鱼干如何吃法 墨鱼干如何吃】3、烹饪：将墨鱼切成麻将大的块 ， 再将上好的五花肉也切成块；锅里放油 ， 先炒肉或排骨，再加入墨鱼，炒干水分；加好料酒，加少许老抽上色，加海天生抽 ， 炒几下；加水淹没鱼和肉，用小火烧保持水似开非开状态1-2小时；肉烂了的时候用大火收干水，不要太干 ， 加胡椒、少许味精，放一点点糖，加一点香葱段不放盐；装盘 。
推荐阅读
- 红油萝卜的简介 红油萝卜干
- 红油萝卜干的做法窍门 红油萝卜的做法
- 如何去除血迹
- 鱿鱼怎么处理干净
- 如何改掉内向不爱说话 如何改掉内向不爱说话知乎
- 桶虹吸无力如何修
- 期房如何看光线
- 如何进入交换机查看IP 如何进入交换机查IP
- 如何缓解胃疼小妙招
- 慢性支气管炎如何根治？帮帮我