文章插图
1、食材：新鲜家鸡半只500g、味极鲜酱油100ml、烧烤汁一汤匙、料酒一汤匙、冰糖5-10颗、姜片3-5片 。
2、新鲜鸡半只，洗干净 ， 提前用清水浸泡一个小时 。
3、调味料如下，份量大概是：酱油半碗（100毫升左右） ， 料酒一茶匙 ， 烧烤汁一茶匙 ， 适量冰糖与姜片 。
【自家制豉油鸡的做法 自家制豉油鸡的做法大全】4、把鸡身上水分沥干后，热锅下油，放鸡下去稍微煎香两面 。
5、煎完鸡后，把所有调料放下去煮，额外加入一碗清水进锅里搅拌均匀 。
6、汤汁烧开后转小火，不停淋上锅里的汤汁 。
7、淋了数次后关上盖子，中火焖5分钟，开盖翻过另一面 ， 淋汁并中火焖5分钟 。
8、两面焖完关火 ， 继续关盖子等10分钟（用余温渗透入味）于是开盖，汤汁也浓稠了，因为翻转和淋汁，鸡身色泽很匀称 。已经做好了 。
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