1、材料
主料：妃排一块；
配料：紫苏，一把青尖椒四只（切圈）姜片，乾葱头（起鑊）；
2、做法
（1）妃排不能斩得过大，切好就给酱油，糖，生粉，盐，油，麻油腌；
（2）紫苏不能落鑊爆；
（3）椒圈要後下，排轻乾身；
【紫苏焗排骨的做法】（4）不用给水要用慢火去焗，焗到差不多好的时候在比同蚝油、椒圈烧2分钟即可 。
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