文章插图
1、猪肉用开水焯下,筷子能扎透取出 。拔干净猪皮上的毛,洗净 。
2、干香菇提前泡发,切丁 。猪肉切大丁 。葱切碎 。(用鲜香菇也可以 。有豆干也可加入豆干丁一起炒 。)
3、炒锅热油,葱花肉丁一起下锅,加入十三香翻炒至肉丁发白,加入料酒和黄豆酱翻炒 。
4、加入香菇、盐、鸡精翻炒至肉馅儿熟 , 即可 。
【酱肉香菇包子馅的做法是什么 酱肉香菇包子馅的做法是什么意思】5、面粉加入酸奶,揉成面团,醒发一夜,发至2倍大,面团蜂窝状 。
6、取适量碱面 , 温水化开,揉进面团中,醒一会 。
7、面团搓成条,切成剂子,擀成皮 。
8、逐个包入馅儿料 。
9、上锅蒸12-15分钟 , 虚蒸5分钟,即可起锅,酱肉香菇包子就做好了 。
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