用料：武昌鱼1条、葱丝适量、姜丝适量、盐适量、料酒1勺、蒸鱼豉油2勺 。
步骤：
【红烧武昌鱼的家常做法简单 武昌鱼的家常做法简单】1、武昌鱼处理干净，用厨房纸吸干水份，切掉鱼头、鱼尾备用 。
2、鱼身部分从鱼背切条，大概宽1里面左右，不要切断，加适量盐和料酒将鱼腌15分钟 。
3、葱姜切细丝，码放在鱼盘上，将鱼码放在葱丝上（如图） 。
4、鱼头、鱼尾码放好 。
5、上锅蒸15分钟 。
6、放葱丝，倒入生抽或蒸鱼豉油，再淋一勺热油，码放小米椒装饰即可完成 。
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