【怎样做香辣虾】
把虾去须去虾线,地瓜去皮切成条,芹菜切成小段备用 。葱姜,辣椒处理好.锅内放油,(多放点)至6.7分热,放入虾炸至变色卷曲捞出沥油备用 。接着再把地瓜条放入油中,炸至金黄,捞出沥油备用.锅内留适量油,烧至5分热 ， 放入一匙豆瓣酱,划开炒香 。放入葱姜辣椒.炒香,再放入芹菜.翻炒 。再把提前炸好的地瓜条和虾放入,再放入料酒,酱油和盐.翻炒均匀,即可 。
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