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【凉拌折耳根的家常做法 凉拌折耳根的家常做法】1、准备食材：鱼腥草适量、蒜、香菜、葱、干辣椒、白砂糖、酱油、陈醋、食盐 。
2、将买来的鱼腥草洗净，掐成3-4厘米的小段后，加入1勺食盐 ， 用手和匀，腌渍约5分钟入味 。
3、将苦蒜、香菜、小葱分别洗净 ， 苦蒜切碎，香菜切段，小葱切葱花备用 。
4、将腌渍好的鱼腥草用清水淘洗干净，沥干水分，将苦蒜、香菜、小葱撒入盘中，加一点点白砂糖，加干辣椒粉、酱油、陈醋、少量食盐后拌匀即可食用 。
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