柿子中富含丰富的营养成分，如蔗糖、果糖、胡萝卜素、维生素c、钙、磷、铁、锌等等，柿子还富含果胶，具有良好的润肠通便的作用，有利于缓解便秘 。
柿子的营养价值很高，但是与鸡蛋一起食用时可能会出现以下的反应，柿子中鞣质以及果胶含量较高，鸡蛋富含蛋白质，对于消化功能较弱的人群来说，两者如果一起吃容易产生胃结石，容易出现消化不良或者是消化道梗阻的情况 。对于健康人群，柿子和鸡蛋一起吃，出现胃结石的概率较低 。所以建议柿子和鸡蛋尽量不要一起食用 。
【柿子和鸡蛋能一块吃吗】而且还应该注意的是柿子中含糖量较高，糖尿病人应该慎食 。由于柿子中含有较多的鞣质和果胶，所以说也不建议空腹食用，空腹食用会增加胃结石的发生率 。
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