文章插图
1、草鱼800克,番茄鱼调料120克,蛋清1个,植物油20克,盐12克,香葱3根,香菜2颗,淀粉5克,料酒5克,姜5克,胡椒粉3克 。
2、把草鱼收拾干净洗净,顺着鱼脊骨慢慢往尾巴那头片下鱼肉 。这样就分成了2片鱼肉,从鱼背方向开始下刀 , 轻轻片下鱼腹上的大刺 。
3、取一片鱼肉平放 , 从鱼尾巴那头开始起刀,大约45度角,斜着把鱼肉片成鱼片 。
4、把葱、姜、香葱洗净切末 。
5、把片好的鱼片,用胡椒粉、料酒、葱姜拌均匀,加蛋清、淀粉抓均匀腌制 。
6、把鱼骨切块,用料酒和胡椒粉腌制 。
7、热锅凉油,油热7成,下葱、姜翻炒出香味 ,
8、加番茄酱鱼调料,翻炒出红油出香味 。
9、加水大火烧开,加鱼骨煮开,转小火煮(大约10分钟左右) 。
10、加腌制好的鱼片加入锅里,用筷子划散开,中火煮开 , 加盐、加花椒粉 。
【番茄鱼火锅的家常做法大全 番茄鱼火锅的家常做法】11、撒上香葱末、香菜末即可 。
推荐阅读
- 深海鱼头汤的做法 深海鱼头汤的做法视频
- 鱿鱼放冰箱隔天能吃吗 鱿鱼放冰箱两天还能吃吗
- 石斑鱼火锅的家常做法 石斑鱼火锅怎么做好吃
- 红烧黑鱼的做法 红烧黑鱼的做法视频
- 小娘鱼是什么意思啊
- 鲟鱼怎么做好吃 鲟鱼怎么做?
- 鳄鱼蛋孕妇能吃吗 鳄鱼蛋能吃吗
- 豆豉鲮鱼炒苦瓜的家常做法 豆豉鲮鱼炒苦瓜怎么做窍门
- 番茄酱排骨的家常做法窍门 番茄酱排骨的家常做法
- 鲫鱼汤可以放虾皮吗 鲫鱼汤可以放虾皮吗?