文章插图
1、鸡翅根适量，金针菇适量，芹菜适量，干豆腐适量，丸子适量，油适量 ， 盐适量，葱适量 ， 姜适量，蒜适量，生抽适量，红辣椒适量，酱油适量，料酒适量，五香粉适量，老抽适量，烧烤酱适量 。
2、准备三种口味的烧烤酱！原味 ， 黑椒味，奥尔良味，喜欢辣的可以选香辣味 。
3、混合倒在洗好的鸡翅根上，再放生抽 ， 老抽 ， 五香粉，盐，料酒腌制之前6小时，翅根需要用刀切两刀 ， 能入味好吃 。
4、热锅下油，油八成热下葱姜蒜辣椒爆香 。
5、热锅下油，油热，葱姜蒜辣椒爆香 ， 下腌制好的鸡翅根，汤汁也倒进去，盖锅盖小火闷两分钟，打开盖子，再次搅拌均匀，反复三次，每隔两分钟就翻拌一次 。
6、这时准备好芹菜 ， 丸子，干豆腐 。金针菇 。锅中加水，水开下菜 。
【自制重庆鸡公煲的家常做法 重庆鸡公煲制作】7、不用盖锅盖，中火煮五分钟，觉得颜色不够就加点酱油，适量加点盐 。即可出锅 。
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