文章插图
1、备好食材 。扇贝、老姜、大蒜、小米辣、香菜、小葱 。
2、扇贝刷洗干净后，放入锅里焯水 。
3、扇贝开壳后，关火捞出 。
4、老姜切丝 。小葱、香菜切断 。小米辣切圈 。大蒜切粒 。
5、炒锅烧热 ， 放入植物油烧热 。放入姜丝、葱段、蒜粒、小米辣爆香 。
6、放入花甲，迅速翻炒 。
【香辣花甲的家常做法 香辣花甲怎么做?】7、调入料酒、生抽，蒸鱼豉油 。
8、再放入豆瓣酱，翻炒均匀 。
9、淋入适量啤酒，大火翻炒至略略收汁 。
10、撒入香菜段，翻炒均匀，关火 。
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