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【家庭烤鱼的做法及配方视频教程 家庭烤鱼的做法及配方】1、食材准备:罗非鱼1条,盐、糖、葱、姜、蒜、料酒、老抽、蜂蜜、芝麻、香菇、黑胡椒、辣椒粉、孜然粉均适量 。
2、罗非鱼洗净,葱、姜、蒜切成细末,香菇切细片 。
3、把罗非鱼和香菇片、盐、糖、葱、姜、蒜、料酒、老抽、黑胡椒、辣椒粉摸匀整个鱼身 。腌制1小时入味 。鱼肚子中也要塞满和摸匀调料 。一小时后把鱼肚子中填满调料,用烤鱼架夹住 , 沥干 。用烤箱或者火炭或者天然气烤制 。
4、用火炭或者天然气烤制过程中要不停的翻动,不断的加蜂蜜和刚才剩下的调味汁以及孜然粉,让鱼充分的吸收酱汁 。
5、用烤箱,就得每隔10分钟刷一次蜂蜜 。调味汁可以省略 。
6、烤制过程中,鱼会不停的滋出油,小火烤到鱼的表皮金黄时候 , 大约需要30分钟,刷最后一次蜂蜜和酱汁,撒上芝麻 。烤出芝麻的香味就完成烤鱼的全过程 。
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