【如何判断发糕发酵好了 怎么判断发糕发酵好了】
文章插图
1、判断发糕发酵，发酵好之后的发糕面团 ， 看上去洁白光滑，没有颗粒物 。
2、用手按捏发酵好的发糕 ， 会发现发糕软化，但是有明显的回弹感 ， 也不会粘手 。
3、凑近闻味道时，发酵好的发糕有一股香味，类似酒精轻微发酵的味道 。
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