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【荊芥是什么 生芥简介】
芥菜( Brassica juncea )是十字花科(Cruciferae)芸苔属一年生或二年生草本植物，是中国著名的特产蔬菜，原产中国，为全国各地栽培的常用蔬菜 ， 多分布于长江以南各省 。芥菜的主侧根分布在约30厘米的土层内茎为短缩茎，叶片着生短缩茎上，有椭圆、卵圆、倒卵圆、披针等形状，叶色绿、深绿、浅绿、黄绿、绿色间纹或紫红 。欧美各国极少栽培 ， 起源于亚洲 。李时珍著《本草纲目》记载了医用芥菜的医用价值 。芥菜喜冷凉润湿，忌炎热、干旱，稍耐霜冻 。适于种子萌发的平均温度为25℃ 。芥菜最适于叶片生长的平均温度为15℃ ， 最适于食用器官生长的温度为8～15℃，但茎用芥菜和包心芥食用器官的形成要求较低的温度，一般叶用芥菜对温度要求较不严格 。
除高寒和干旱地区外，芥菜在中国不存在分布边界 。东至沿海 各省 ， 西抵新疆维吾尔自治区，南至海南省三亚市，北到黑龙江省漠河市 。从长江中下游平原到青藏高原都有芥菜栽培 。
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