文章插图
1、用料：鸡胸肉300克，西芹、胡萝卜、姜、葱、盐、酒、味精、生粉各适量 。
2、鸡胸肉斜刀切片，用盐、酒、生粉、味精拌匀腌20分钟，倒入5成热油锅内断生，捞出沥去油 。
3、葱白切段、胡萝卜切片、姜切丝、西芹切条 。
【滑溜鸡片的做法 滑溜鸡片的做法 正宗窍门】4、烧热油锅，爆香葱段、姜、胡萝卜 ， 倒入鸡片、西芹炒熟，加水淀粉勾芡即可装盘 。
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