⑼每天要清扫地面、灶面、台面，及时清除垃圾和废弃物 。每月至少对厨房进行一次“搬家”式大清扫 。
⑽洗碗布应保持清洁卫生，并要经常更换 。⑾厨房下脚不宜乱倒，要妥善处理，严防污染食物 。
⑿厨房内禁止饲养家畜、家禽 。禁止有毒的化学药物和与餐饮无关的物品进入厨房 。
2、餐厅的卫生： ①餐厅要洁净、明亮、通风，有制冷、制热设备 。②应设纱门、纱窗，保持无蝇、无虫、无鼠 。
③室内各种陈设、物品、应排列有序，保持洁净卫生 。④餐厅的环境装饰、布置要文明大方，优雅美观 。
⑸每餐后应打扫干净，定期大扫除，保持清洁卫生 。三、食品卫生 食品卫生是爱国卫生运动的重要内容之一，搞好“食品卫生”，是贯彻《食品卫生法》的实际措施 。
食品卫生搞不好，不仅影响人们的身体健康，还有可能引起食物中毒，甚至某些疾病的流行，影响经济建设和社会安定 。1、生食的卫生： ①要选购新鲜的食物，尤其是动物 。
1、平时加强体育锻炼，增强体质 。
2、室内经常开窗通风以保持空气的新鲜，流通 。
3、平时要尽量少去人多，拥挤，尤其是通风不畅的公共场所 。
4、要注意个人卫生，勤洗手，勤剪指甲 。
5、根据气候变化注意增减衣服，避免着凉 。
6、不能偏食，平时要多吃些蔬菜，水果，多喝水 。
7、家里的生活用品，和衣服、被子（在天气好的时候要勤洗、勤晒）
8、一定要保证充足的睡眠，不能过于疲劳，因疲劳容易使我们的抵抗力下降 。
另外，对于过敏体质的，因为自然界中的过敏源有很多很多：如花粉、虫蠕、动物羽毛、冷的空气，所以要特别注意：如对花粉过敏的，在花粉播散期要减少户外活动，特别是公园里，鲜花房，家里不养猫、狗等小动物，不用地毯，外出戴口罩等 。
一、饭前、便后要洗手： 手是人体的“外交器官”，人们的一切“外事活动”，它都一马当先，比如从事各种劳动、到垃圾、刷痰盂、洗脚、穿鞋、搽大便等，都要用手来完成 。
因此，手就容易粘染上许多病原体微生物 。科学家做过这样一个调查，一只没有洗过的手，至少含有4万~40万个细菌 。
指甲缝里更是细菌藏身的好地方，一个指甲缝里可藏细菌38亿之多 。另外有人作过一个试验，急性痢疾病人用5~8层卫生纸，痢疾杆菌还能渗透到手上，痢疾杆菌在手上可存活3天 。
流感病毒可在潮湿温暖的手上存活7天 。因此，手是很脏的 。
而且外出旅游、参观学习、执行任务，手经常接触一些物品，都会把手弄脏 。特别是传染病患者和一些表面健康实际身体内带有病毒者，常常把致病微生物传播到各种用品用具上，当健康人的手接触后，致病微生物便来到你的手上 。
如果饭前便后不洗手，就可以把细菌带入口中，吃到肚里，这就是人们常说的“菌从手来，病从口入” 。所以要养成勤剪指甲，饭前、便后、劳动后洗手的习惯 。
洗手可除掉粘附在手上的细菌和虫卵，用流水洗手，可洗去手上80%的细菌，如果用肥皂洗，再用流水冲洗，可洗去手上达99%的细菌 。洗手中应注意不能几人同用一盆水，以免交叉感染，互相传播疾病，时间应超过15秒 。
二、不随地吐痰、甩鼻涕： 痰是呼吸道分泌出来的粘性液体，借咳嗽动作排出体外 。吐痰人人皆会，但不一定都具备良好的吐痰方式 。
有些人不注意保持环境，有痰随地吐，鼻涕甩一地，既影响卫生又有损个人形象 。有些所谓“爱卫生”的人，将痰吐在地上，用脚上穿的鞋一抹，以为看不见痰迹就算干净了，就不妨碍卫生和健康了 。
殊不知痰液中含有几百万个细菌、病毒、真菌、支原体等 。特别是患有呼吸道疾病的人，如肺结核、流感、流脑等病人痰液里的细菌和病毒更多，前期流行的“非典”更是如此 。
有人检验一口痰，发现含有几十万个细菌 。在人们最讨厌的肺结核病人的一口痰中，能找到几百万个结核杆菌 。
如果把谈液吐在地上，当痰液干燥后，细菌便随尘土飞扬到空气中，健康人吸入这样的尘埃，就有可能得呼吸道疾病 。因此，人人都要养成不随地吐痰的好习惯 。
有痰要吐在痰盂里，痰盂要每天定时刷洗 。在没有痰盂的地方，应把痰吐在废纸上包起来，然后扔进纸篓或垃圾箱里，自觉作到不随地吐痰，维护公共场所卫生 。
三、不对别人咳嗽、打喷嚏： 咳嗽和打喷嚏是人的一种正常的生理现象，不足为怪 。但是，不注意场合，面对别人或食物打喷嚏则是一种既不卫生又不礼貌的不良行为 。
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