【煎鱼不破皮的简单方法 煎鱼不粘锅的方法和技巧】
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1、巧用姜汁：把锅洗干净，用抹布擦干，然后烧热 ， 再拿一片鲜姜在锅底上细细的涂上一层姜汁 。涂抹后 ， 再往锅里倒油，一旦把油加热后，就可以将鱼放进去慢慢煎了 。
2、巧用盐法来煎鱼：热锅倒油，再在油锅中放入一勺食盐，这样煎鱼时就不容易破皮，然后把鱼放入锅中 ， 两面煎至变色 。
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