一般要求晚餐所供给的热量以不超过全日膳食总热量的30% 。3.进食过快 危害：加重肠胃负担 ， 导致肥胖 。
进食速度过快 ， 食物未得到充分咀嚼 ， 不利于口中食物和唾液淀粉？的初步消化 ， 加重肠胃负担﹔咀嚼时间过短 ， 迷走神经仍在过度兴奋之中 ， 长此以往 ， 容易因食欲亢进而肥胖 。建议：我们在吃饭的时候应该细嚼慢咽 ， 所以说每天一定要有足够时间来吃晚餐 。
4.饮水不足 危害：导致脑老化﹔诱发脑血管及心血管疾病﹔影响肾脏代谢功能 建议：多喝水 ， 勤上洗手间 。5.果蔬当主食 危害：造成人体缺乏蛋白质等物质 ， 营养失衡 ， 甚至引发疾病 建议：在使用水果当主食的时候 ， 首先要看看自己的体质是否适合 。
(1)养成良好的饮食习惯 。吃东西时不要狼吞虎咽；吃东西时不要同时做别的事情 ， 更不要相互追逐、打闹；一日三餐定时定量 ， 不暴饮暴食 。
(2)养成吃东西以前洗手的习惯 。人的双手每天干这干那 ， 接触各种各样的东西 。会沾染病菌、病毒和寄生虫卵 。吃东西以前认真用肥皂洗净双手 ， 才能减少“病从口入”的可能 。
(3)生吃瓜果要洗净 。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵 ， 还有残留的农药、杀虫剂等 ， 如果不清洗干净 ， 不仅可能染上疾病 ， 还可能造成农药中毒 。
(4)不随便吃野菜、野果 。野菜、野果的种类很多 ， 其中有的含有对人体有害的毒素 ， 缺乏经验的人很难辨别清楚 ， 只有不随便吃野菜、野果 ， 才能避免中毒 ， 确保安全 。
(5)不吃腐烂变质的食物 。食物腐烂变质 ， 就会味道变酸、变苦；散发出异味儿 ， 这是因为细菌大量繁殖引起的 ， 吃了这些食物会造成食物中毒 。
(6)不随意购买、食用街头小摊贩的劣质食品、饮料 。这些劣质食品、饮料往往卫生质量不合格 ， 食用、饮用会危害健康 。
(7)在商店购买食品、饮料 ， 要特别注意是否标明生产日期和保质期 ， 不购买过期食品饮料 。不食、饮过期食品饮料 。
(8)不喝生水 。水是否干净 ， 仅凭肉眼很难分清 ， 清澈透明的水也可能含有病菌、病毒 ， 喝开水最安全 。
扩展资料
旅游中的饮食卫生的小常识
(1)注意饮水卫生 。
一般来说 ， 生水是不能饮用的 ， 旅途饮水以开水和消毒净化过的自来水为最理想 ， 其次是山泉和深井水 ， 江、河、塘、湖水千万不能生饮 。无合格水可饮时 ， 可用瓜果代替水 。
(2)瓜果一定要洗净或去皮吃 。
吃瓜果一定要去皮 。瓜果除了受农药污染外 ， 在采摘与销售过程中也会受到病菌或寄生虫的污染 。
(3)慎重对待每一餐 ， 饥不择食千万要不得 。
高中档的饮食店一般可放心去吃 ， 大排档的可有选择性地吃 ， 摊位或沿街摆卖（推车卖）的不要去吃 。旅行中虽然饥肠辘辘的情况不少 ， 但小摊小贩的食物不能去碰 。如果饥不择食 ， 则等于拿生命开玩笑 。
(4)学会鉴别饮食店卫生是否合格 。
合格的一般标准应是：有卫生许可证 ， 有清洁的水源 ， 有消毒设备 ， 食品原料新鲜 ， 无蚊蝇 ， 有防尘设备 ， 周围环境干净 ， 收款人员不接触食品且钱票与食品保持相当距离 。
(5)在车船或飞机上要节制饮食 。
乘行时 ， 由于没有运动条件 ， 食物的消化过程延长、速度减慢 ， 如果不节制饮食 ， 必然增加胃肠的负担 ， 引起肠胃不适 。
参考资料来源：搜狗百科-饮食安全常识
如果做菜用的食油是豆油、菜子油等 ， 为了减少蔬菜中的维生素及其它营养物质在烹调的损失 ， 一般应等热煸炒过蔬菜以后再放盐 。
如果用花生油炒菜 ， 由于花生容易生黄曲霉素B1 ， 在榨花生油时 ， 虽经多种方法处理以除去这种毒素 ， 但仍会有极微量黄曲霉素素残留存在 。因此 ， 用花生油淡菜时最好先放盐 ， 后放菜 ， 以使盐中的碘化物去解除黄曲霉素的毒性 ， 有利于保障身体健康 。
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