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【葱油鲍鱼的家常做法 葱油鲍鱼的家常做法雷小厨】1、小鲍鱼5个 。葱2根、蒜4瓣、生姜2片、蒸鱼豉油1汤匙、料酒1茶匙、白胡椒粉少许、植物油1汤匙 。
2、将鲍鱼肉剥出壳，刷干净壳 ， 再剔去黑色的泥状部位，将肉洗净备用 。
3、把鲍鱼肉切上花刀 。
4、葱姜蒜分别切成末备用，蒸鱼豉油加料酒和白胡椒粉拌匀备用 。
5、把姜蒜末撒在鲍鱼肉上 。
6、淋上调味料汁，水开后放入蒸锅内大火蒸3分钟即可关火 。
7、端出锅撒上葱花 。
8、将烧好的热油浇在葱花上即可 。
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