文章插图
1、食材：大猪肘子1个，炖料包适量，葱姜适量，盐适量，料酒适量 。
2、准备一个大猪肘子 ， 入锅，加上适量葱段、姜片，倒入末过肘子的清水 。加一点料酒 。煮沸后捞出备用 。
3、再准备适量炖料：香叶、草果、八角、花椒、桂皮 。放入小布袋 。
4、锅里放入冰糖，炒至融化，放入猪蹄，表面煎至焦黄 。注意翻面 。
5、然后倒入末过肘子的热水，放入葱段、姜片、炖料包，大火煮开 ， 然后转小火炖2个小时 。中途加上适量盐和料酒，翻面记得 。
6、大火收汁，用勺子浇汤汁在肘子上 。筷子可以插进去就能出锅了 。
【红烧猪肘的家常做法 红烧猪肘的家常做法大全】7、最后浇上汤汁，撒上葱花就可以了 。
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