文章插图
1、原料：鱼、花椒、丁香、八角、盐各适量 。
2、鱼洗净，擦干水分，切下鱼头，顺着鱼骨片下两大片鱼肉 。
3、图二是五条鱼的鱼片，每条都是一斤以上的，有白鲢也有胖头，鱼肉挺厚实 。
4、将鱼片两侧洒上盐，放冷藏室一天，腌出的水倒掉，再洒一层盐腌一天 ， 倒出水 。
【自制风干鱼烧肉的家常做法大全 自制风干鱼烧肉的家常做法】5、花椒、丁香、八角放入锅中炒香炒干 。
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