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1、鸡爪400克，柠檬适量 ， 葱适量，姜适量，花椒适量，生抽2勺，蚝油2勺 ， 陈醋3勺，白糖2勺，油泼辣子3勺，香菜适量 ， 杭椒适量，盐适量，料酒适量，麻椒油适量 。
2、鸡爪剪掉指甲，葱、姜、花椒、料酒，一同放入锅中 。
3、煮10分钟捞出，放入冰水中冷却 。
4、鸡爪背部划刀，脱骨 。
5、调料汁：生抽2勺、蚝油2勺、陈醋3勺、白糖2勺、盐适量 ， 油泼辣子3勺，麻椒油适量，搅拌均匀 。
【如何制作软糯的酸辣无骨鸡爪 如何制作软糯的酸辣无骨鸡爪窍门】6、加入鸡爪和其他配料 ， 抓拌均匀即可 。
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