文章插图
1、扇贝10个、粉丝适量、大蒜适量、姜适量、小葱适量、红椒适量、蒸鱼豉油适量、生抽适量 。
2、粉丝提前用温水泡软 。
3、大蒜切末，红椒切末，姜切丝，小葱切葱花 。
4、去除扇贝贝肉后部那块黑黑的内脏和裙边及腮，冲洗去里面的沙子 ， 只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄 。
5、扇贝壳也用刷子清洗干净 。
6、把粉丝剪成小段,垫在扇贝底下 。
7、锅中放油，油热后加蒜末和红椒末爆香，然后再加生抽炒香 。
8、在每个装有粉丝与扇贝中倒入少许蒸鱼豉油，然后把炒香的蒜末放在每个扇贝上 ， 再每个上面放入些姜丝 。
9、蒸锅里放冷水烧开后，放入扇贝大火蒸5分钟出锅 。
【正宗粉丝蒸扇贝 闽南粉丝蒸扇贝的做法】10、把蒸好的扇贝去掉上面姜丝，撒上葱花即可 。
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