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食品安全管理制度模板 食品安全管理制度范文( 二 )

生活百科健康检查



(3)公司内凡是直接接触产品的采购人员、销售人员、包装人员、发货人员是食品安全的执行人员 ， 对各自环节负直接责任 ， 并按公司食品安全制度履行自已的职责 ， 保障所经营的食品安全卫生;
从业人员健康管理制度
第一条、确保从事直接接触食品的工作人员(包括采购人员、销售人员、包装人员、发货人员等)未患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病 ， 以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病 。
第二条、从事直接接触食品的工作人员(包括采购人员、销售人员、包装人员、发货人员等)每年进行健康检查 ， 取得健康证明后方可上岗 。
第三条、公司为从事直接接触食品的工作人员(包括采购人员、销售人员、包装人员、发货人员等)建立健康档案 ， 负责组织本单位员工的健康检查 ， 员工患病及时建档 ， 并经疾病控制中心检查无相关传染病者方可上岗 。
食品安全管理制度范文4
食品存贮制度
1、食品储存有专门的食品库房 ， 进出食品应登记 。
2、库房周围保证无污染源 。
3、库房应配备专职管理人员定期清扫 ， 定期通风换气 ， 定期查看是否有超期食品 ， 如有超期食品及时处理 。
4、经检验合格包装的成品应贮存于成品库 ， 其容量应与生产潜力相适应 。按品种、批次分类存放 ， 防止相互混杂食品库房内不得存放个人物品 ， 不得存放有毒有害物品 ， 个性是外观与食品相似的有毒有害物品或其他易腐、易燃品 。
5、冷藏食品应配备专用的冰箱、冰柜 。
6、食品储存配备专用消毒设备 ， 随时对储存的工具、容器、水果、蔬菜等进行洗刷消毒 。
7、成品码放时 ， 与地面 ， 墙壁应有必须距离 ， 便于通风 。要留出通道 ， 便于人员、车辆通行 ， 要设有温、湿度监测装置 ， 定期检查和记录 。
从业人员健康检查制度
一、食品生产人员每年务必进行健康检查 ， 不得超期使用健康证明 。
二、新参加工作的从业人员 ， 实习工 ， 实习学生务必取得健康证明后上岗 ， 杜绝先上岗后查体的事情发生 。
三、食品卫生管理人员负责组织本单位从业人员的健康检查工作 ， 建立从业人员卫生档案 ， 督促"五病"人员调离岗位 ， 并对从业人健康状况进行日常监督管理 。
四、凡患有痢疾 ， 伤寒 ， 病毒性肝炎等消化道传染病以及其他有碍食品卫生疾病的 ， 不得参加接触直接入口食品的生产经营 。
五、当观察到以下症状时 ， 应规定暂停接触直接入口食品的工作或采取特殊的防护措施：腹泻;手外伤 ， 烫伤;皮肤湿疹 ， 长疖子;咽喉疼痛;耳 ， 眼 ， 鼻溢液;发热;呕吐
食品安全管理制度为做好食品经营工作 ， 切实保障消费者人身安全和健康 ， 特制定以下制度：
食品安全管理制度范文5
本单位按照《中华人民共和国食品安全法》规定 ， 履行食品安全第一职责人义务 ， 严把商品质量关 ， 建立和执行以下与经营食品相适应的经营管理制度 ， 确保食品经营安全 。
一、进货查验记录制度 。
本单位采购食品 ， 应当认真履行进货查验义务 ， 查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件 ， 建立索证档案 ， 不从无合格经营资质的供货者处进货 ， 不理解来历不明的上门送货行为 ， 不经销三无(无厂名、厂址、生产日期)的食品和过期变质等违法食品 ， 保证所售食品质量安全 。本单位采购食品 ， 应当向供货者索取“一票通”进货凭证 。从事食品批发业务时 ， 应当向购货者带给“一票通”销货凭证 。要按工商部门要求 ， 收集规范“一票通”凭证作为食品进(销)货台帐 ， 如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供(购)货者名称及联系方式、进(销)货日期等资料 。妥善保管书式台帐档案 ， 条件允许状况下 ， 建立电子台帐 ， 台帐保存期限不得少于2年 。
二、从业人员健康检查管理制度 。

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