食品行业协会等组织、消费者需要委托食品检验机构对食品进行检验的，应当委托符合本法规定的食品检验机构进行 。下面小编给大家带来幼儿园食品安全管理制度，希望大家喜欢!
幼儿园食品安全管理制度1
一、幼儿园建立由园领导、后勤组长为食品卫生安全主管领导负责制，配备专职或兼职的保健为食品卫生安全管理人员 。
二、幼儿园食堂在取得卫生局发放的有效食品卫生许可证后方可开办 。
三、幼儿园食堂需符合上级部门的规定创设合理、卫生的食堂管理要求 。
四、食堂员工必须每年一次定期体检，并持有效的健康证上岗工作 。平时应当接受卫生知识培训，养成良好的卫生习惯，搞好个人卫生，工作前做到洗手消毒、带上工作帽和佩戴口罩 。
五、采购食品应当按照以下规定予以实施：
(1)食堂采购有后勤部负责，幼儿园指定送货单位，保健员验收，禁止三无食品、腐烂变质的食品进入厨房 。
(2)采购原料必须做到无害无毒，不使用国家禁止使用的动植物及有碍人体健康的原料，不使用无商品名称、厂名、厂址、生产日期、保存期等不符合国家《食品标签通用标准》的食品原料 。
(3)采购食品原料时必须向供货商索取卫生许可证及产品检验合格证 。不得擅自采购来历不明的食品 。杜绝加工销售掺杂作假、以劣充好的伪劣食品，采购的原料须有专业人员验收质量和数量，并做到每天一次性配好中餐、点心的原料 。
(4)配菜中心的报价和自行采购的发票都必须写明品种、数量、单价、金额 。报价、发票应当与当天的菜单相符合 。
(5)食品原料必须做到分类存放，生熟分开，并做好防尘、防蝇、防鼠、防潮 。加工熟食品应当洗手消毒，佩戴口罩，使用售货夹 。
(6)加工蔬菜做到反复漂洗，避免蔬菜污染，预防引起食物中毒 。
(7)生熟食品分开存放，每天留样保存48小时，并标明时间，菜名，留样人员等 。生熟砧板要分开，摆放食品和厨具要规范、整洁、有序 。
(8)所有食堂物品由食堂工作人员负责，做到安全卫生，餐具、用具用后洗净，用前消毒，消毒后要用纱布盖好，并放在规定的位置 。
(9)食堂应有食堂工作人员保持卫生、整洁、无异味、无虫害、地面无积水、污物，垃圾桶随时盖严、并及时清理，定时进行大扫除 。
(10)脱排油烟机和烟道要定期清洗，厨房必须配全消防器材 。非食堂工作人员严禁进入厨房 。煤气要每天小查检查，每周大检查，用后及时拧紧开关 。
六、饮水卫生应当按照以下规定予以实施：
(1)提供给幼儿的饮水设备必须具有卫生许可证 。
(2)由总务处负责，保健室监督，定期请专业人员做好饮水机内部消毒清洗工作 。
(3)要求保育员每天对幼儿的保暖桶和水杯进行消毒，严禁使用隔夜水，做到早放晚收，保暖水壶要上锁 。
七、保健老师每天应认真做好食堂从业人员的晨检工作，一旦发现有腹泻、皮肤发炎出脓等不适合工作的症状应让其停止工作，回家治疗 。
八、厨房工作人员要将安全放在第一位，下班后将厨房的门锁好，工作时间无特殊情况不准离开厨房，保证厨房有人，防止不法分子进入作案 。
九、厨房仓库、储藏柜要及时上锁，由专人保管钥匙 。
幼儿园食品安全管理制度2
1、食品卫生应有专人负责，成立食品卫生管理委员会，定期检查食品卫生情况，总结经验，及时解决问题，不断提高儿童食品卫生的质量 。
2、根据季节供应情况，制定适合各年龄组儿童的食谱 。
3、食品由专人按实际需要采购，采购的食品应新鲜优质，每天由专人验收生、熟食品，并建立验收簿 。
4、生食品经验收后入库，库存不宜过多，各类食品应按需要量领取，每月底盘存 。库房由专人保管，建立出入库帐目 。库房保持整洁干燥，各种盛器须加盖 。过保质期的食品不得食用 。
5、准确掌握儿童出勤人数，作到每天按人按量供应主副食品 。
6、各种膳食烹调后，由专人检查质量，合格后根据各班用膳人数发出，营养员应到各班了解儿童用膳情况，听取对膳食的意见 。
7、保健人员(或营养员)应定期进行食品卫生检查，对食品的保质期严格把关 。做到过期不用，生熟分开 。
8、建立严格的消毒卫生制度 。规范操作 。定期检查 。
幼儿园食品安全管理制度3
1.非厨房工作人员一律不得进入食堂 。
2.食堂要安装纱门、纱窗，做到防蝇、防鼠、防蟑螂，食堂地沟要安装防鼠网 。泔水桶、垃圾桶要加盖，密封存放，日产日清 。
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