电饭锅做蛋糕的方法
用料:鸡蛋 , 玉米油 , 面粉 。
步骤:
1、准备好所需食材 , 并称量好重量;分离蛋清和蛋黄 , 分别用2个无水无油的容器盛放 。
2、蛋清盖保鲜膜备用 , 蛋黄放一旁;将牛奶和玉米油混合 。
3、过筛筛入低筋面粉;将油、牛奶、低粉混合均匀;最后加入蛋黄 。
4、搅拌成细腻的蛋黄糊备用 。
5、取出蛋清 , 打蛋器开3挡 , 打至蛋清成乳白色的液态;一次性加入白砂糖 。
6、继续打发至提起打蛋头蛋白呈直立小尖;取1/3打发的蛋白加入蛋黄糊中;快速轻柔翻拌均匀 。
7、再倒回剩余的蛋白中 , 翻拌均匀;至蛋糕糊细腻状态 。
8、取适量玉米油 , 把电饭锅内胆底部薄薄擦一层 。
9、将蛋糕糊从高处倒进电压力饭锅内胆里 , 内胆轻轻震几下 , 放进饭锅槽 。
10、锅盖锁好 , 选择“万能炖”功能 , 时间设定40分钟 , 按“压力煮饭/白米快速”开始烤制 。
11、蛋糕烤制完成 , 取出倒扣 , 放凉后切块 。
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