1、羊肉焖饼子:在巴里坤也叫封肉盖饼子,除了本身的当地的烹饪手法以外,巴里坤本地的羊肉也是一大亮点 。肉质肥美,几乎没有膻味 。
2、油酥馍:这是巴里坤的面食代表美食之一 。单是面食做的馍馍类型就有几十种,蒸的、炸的、烙的、烧的,还有花卷、蒸饼等 。
3、笼蒸肉:是将牛、羊肉切成大片、条形,或用骨肉相连的块状肉,加调料、葱丝等拌好,装盘上笼屉蒸一个半小时即熟,蒸肉采用传统的巴里坤独特的加工工艺烹饪而成 。既为笼蒸肉 。这是巴里坤常见的吃法 。装盘上笼屉蒸熟,蒸肉的香气透笼而出 。引得不少腹空人,在门前久站 。其特点:肉丝精、口感好、肉质酥软、味微辣 。
4、夹沙丸子砂锅:夹沙和丸子都须先将精肉剁成肉泥,再加适量粉面、鸡蛋以防过油时松散变形和僵硬 。其特点:其汤鲜美,夹沙、丸子绵而不烂 。物美价廉,深受顾客青睐 。
5、铁板肉:铁板肉是将巴里坤独有的绿色环保“力坤”牌羊肉、牛肉放在烧红的铁板上烧熟,要几成熟你作主 。其特点:伴着吱吱作响的烧烤声,吃着被烤得口感适中,味美鲜嫩、嚼头十足的肉片,喝着清凉甘醇的啤酒,这会成为你盛夏首选的解暑黄金搭配的佳味 。
【巴里坤哈萨克自治县美食 巴里坤哈萨克美食】
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