把葱姜蒜辣椒干丢进去
炒半分钟
把包菜全部倒进去 ， 全程大火炒两分钟
沿锅边洒入料酒 ， 加点盐再炒一分钟 。我这里为了拍摄效果把料酒的口子剪的比较大 ， 这样才能拍清楚料酒 。你们买袋装的料酒只要剪一丁点就可以哦 ， 能挤出来一根细细的线就可以 ， 沿着锅边绕圈洒进去 ， 让高温把料酒蒸发掉留下酒香 。这样炒出来的菜才香呐
加入耗油
加入美味鲜
加入蒸鱼豉油
继续翻炒一分钟后出锅 ， 喜欢吃软烂的可以多炒两分钟哈 。一般我做这个菜从包菜下锅到装盘控制在4分钟内 ， 口感会比较棒哦
五彩丝瓜
用料：
丝瓜1根；鸡蛋3个；黑木耳适量；红辣椒适量；油条1根；油和调味品适量；蒜瓣四片
做法：
准备好所有材料 ， 丝瓜洗干净去皮 ， 切滚刀块 ， 红辣椒切丝 ， 木耳泡发好洗干净 ， 油条切小丁 ， 鸡蛋打撒 ， 放少许盐备用 。
锅里放油 ， 八分热倒入鸡蛋 ， 炒结块取出备用 。
锅里倒少许油 ， 八分热放入蒜瓣爆香 ， 然后倒入丝瓜、红辣椒、木耳翻炒 ， 期间加少量的水 ， 直到丝瓜熟了为止 ， 然后加盐 ， 咸淡按个人喜欢来放 。
倒入鸡蛋翻炒几下 ， 最后倒入油条 ， 起锅开吃吧 。
辣椒鸡丁
用料：
鸡丁250g；青红椒50g；花椒5g；仔姜50g；泡椒末
做法：
鸡丁切成1、5厘米的小方块 ， 用盐、料酒、酱油、淀粉腌制15分钟 ， 仔姜、青红椒切成比鸡丁稍小的丁
热锅放油 ， 放鸡丁炒至7分熟盛出 ， 锅里剩余的油烧热 ， 放泡椒末、蒜末、花椒、仔姜炒香 ， 接着放青、红尖椒炒匀
最后放入鸡丁炒至断生 ， 出锅前加少许味精和白糖调味
一盘色香味俱全的香辣鸡丁出锅啦
莲藕玉米排骨汤
用料：
莲藕一节；玉米1根；排骨500克；清水；盐适量
做法：
莲藕去掉根 ， 去皮后洗净切成块 。玉米洗净切成厚片
排骨切块后用清水洗干净 ， 下到凉水锅里一起煮开焯水
焯好水后的排骨用温水在清洗一下放入锅内（高压锅、砂锅、电饭锅） 。把莲藕、玉米也一同放入锅内
把刚才焯过排骨的水去除浮沫与杂质后倒入炖汤的锅内 ， 如果此汤不够在加入适量清水没过排骨玉米即可 。煲40分钟左右 。
比肉好吃的香煎土豆
用料：
土豆4个；豆瓣酱1勺；大蒜3瓣；香葱3根；白芝麻1勺
【家常私房菜300道菜谱 家常私房菜10道菜谱】 做法：
准备材料
水烧开了放进土豆片煮一分钟捞出沥干
平底锅倒入适量油放入蒜末和豆瓣酱 ， 炒出红油 。
放进土豆片 ， 快熟时加入两勺生抽 。
出锅前撒上芝麻和香葱 ， 搞定 。
干煸菜花
用料：
松花菜半只；五花肉50克；生姜5克；大蒜三瓣；辣椒2个；盐2克；酱油15克
做法：
菜花冲洗干净后用小刀沿着柄削成小朵 ， 用淡盐水浸泡10分钟 ， 充分沥干水分 。
五花肉入锅小火慢慢煸炒出油 ， 如果肉不够肥 ， 锅中可以先放少许油再煸 ， 出油后加生姜炒出香味 。
开大火 ， 油热的时候倒入菜花 ， 铺匀略煎30秒再翻炒几下 。
盖上锅盖 ， 调中火焗30秒 。
这时候可以看到菜花头有点焦色了 。
加入辣椒和大蒜碎翻炒几下 。这个是之前的老锅 ， 现在已经淘汰了 。
炒匀后加入一勺生抽 ， 翻炒均匀 。
起锅前加入一勺盐炒匀即可 。
焦香爽脆 ， 超级下饭 。
松仁玉米
用料：
速冻青豆适量；速冻甜玉米粒一包；胡萝卜半根；松仁2大匙；盐1/2小匙
做法：
速冻甜玉米粒一包拿出来解冻 ， 速冻青豆也解冻 ， 如果用新鲜的甜玉米和新鲜青豆需要把玉米粒用刀切下 ， 然后放入开水锅中烫两三分钟煮熟捞出 ， 然后过凉水 ， 青豆也是这样 。胡萝卜去皮切成和玉米粒大小差不多的丁
锅烧热下少许油 ， 如果用生松子这时下入松子小火翻炒一下 ， 接着下胡萝卜同炒至断生 ， 接着下青豆玉米粒快速翻炒几下 ， 加入盐炒匀调味即可 。如果用熟松子的话最后再放即可
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