加一些纯度高的酵母，加入酵母可以防止腐败菌的繁殖 。从而降低甲醇的含量 。
【自制葡萄酒如何去甲醇】自制葡萄酒首先压碎新鲜的葡萄；接着将糖溶于水中并倒入酿酒的容器中与葡萄充分混合搅拌均匀；然后加入酵母并密封容器瓶口，放置1个月让葡萄酒进行发酵；再次发酵成功的葡萄酒在过滤到葡萄瓶子中存放老化；最后就可以饮用了 。
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