韭菜1把 冷冻大虾8只 辅料姜丝少许 盐适量 料酒适量 胡椒粉少许 咸鲜口味 炒工艺 十分钟耗时 简单难度 韭菜炒虾仁的做法步骤 请点击输入图片描述 1 冷冻的虾解冻后去壳、去虾线,取虾仁 。
做法:将虾仁洗净,沥干水备用;韭菜洗净,沥干水,切成2厘米长的段备用;葱、姜均洗净切丝备用 。锅内加入植物油烧热,放入葱、姜爆香,倒入虾仁偏炒2~ 3分钟,烹料酒,加酱油、盐、高汤,稍焖一会儿 。
做法 先将河虾剪去尖嘴,用淡盐水泡泡再反复冲洗干净滤干水,韭菜切小段,红椒切斜圈 。坐锅烧热,下河虾小火煸至变红色即可盛出备用,让河虾晾晒一会,炒的时候更脆 。
韭菜虾仁的做法:韭菜,虾仁 。虾仁买回来时是冻起来的,买回来泡一下,解冻一下 。韭菜洗干净,切小段 。锅中底油,放入姜丝爆一下,倒入虾仁翻炒几下,加入料酒继续翻炒几下,虾仁炒的时间不要太长 。
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